随心牛奶馒头

一向煮东西不喜欢跟分量，喜欢跟感觉的潇洒感！

直到自己实验几次，猜测几次直到撞板才肯乖乖跟着食谱分量去做。

今天这个鲜奶馒头也是一样，第一次做，出来的结果是满意的。：）

其实这个是奶粉馒头比较贴切。

白白纯色没有馅料的馒头更加有淳朴的感觉。感觉很真实，很“馒头”！哈哈。。 。

鲜奶馒头食谱 （大约对照）
普通面粉，水，速发酵母，奶粉，糖

只要有这些材料，其他都可以自己拿捏依感觉添加，只要酵母粉有放半包（5g)，打到成团就大功告成。有时候太湿就加多点面粉，太干就加水。有了面包机就更加容易了！

成品做了16个馒头。

做法是全部放面包机打成团，直到光滑后working top 和手沾些面粉，把面团辗成薄片，再卷起来，切一粒粒。

发酵也很简单，只要把所有馒头粒放在一片片的 baking paper 上，洒些水，丢进预热的oven, 关掉 oven 电源，就成为了最好的"incubator" 。发酵大约20分钟就可以开锅蒸了。
我的蒸锅很小。如果有那种大大的蒸锅可以在热水的蒸锅内放满馒头，等发酵了直接开火蒸熟就可以了。

做馒头很方便，可以蒸好了放冰箱，隔天要吃的时候再拿出来蒸。这样就不用吃到市售的添加剂馒头。除了没有添加剂和新鲜不在话下，糖我是用黄糖，营养成分比较高，健康很多噢！

这个鲜奶馒头要做成条小兔子也是可以的。看看以后再动工看看！